Crêpes

14.06.2009

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

250 g de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait environ (la quantité de lait varie selon la quantité de farine et les goûts)
2 cuillerées à soupe d'huile
2 pincées de sel
2 cuillerées à soupe du parfum de votre choix (pomme, vanille, etc.)
et un peu d'huile pour la cuisson.

Préparation de la pâte :

Mélangez la farine, le sel, les oeufs, l'huile et le parfum de votre choix. Mélangez en remuant puis ajoutez peu à peu le lait et battez bien jusqu'à ce que la pâte coule. Ajoutez le reste du lait sans cesser de remuer.
Laissez la pâte se reposer pendant 30 minutes à 1 heure (si vous battez au mixeur, il n'est pas nécessaire de laisser reposer).

Cuisson :

Prenez une poële et mettez dedans une bonne louche de pâte en remuant la poële. Quand vous voyez que la crêpe est durcie, retournez-là avec une spatule puis attendez qu'elle soit cuite à votre goût...
Vous pouvez l'enrouler et la déguster !

NDLR : image libre de droits tirée de http://www.gettyimages.fr.

Lorenc Varga 5ème 4